فروٹ چاٹ کے ساتھ طبع آزمائی – یوم کچن ہفتہ بلاگستان


معذرت چاہتا ہوں کہ کچھ دن کی علالت کے باعث میں مقررہ وقت پر تحاریر نہ لکھ سکا۔ویسے تو مجھے اچھی طرح کھانا پکانا نہیں آتا تھا، لیکن پردیس میں رہنے کے بعد آہستہ آہستہ کچھ چیزیں سیکھ لیں۔ ان میں سے کئی چیزیں عام سی ہیں ، جیسے چاول پکانا، سبزی پکانا، کچھ اقسام کی دالیں پکانا جو کہ اکثر حضرات اور بیشتر خواتین کو آتا ہی ہو گا۔ اس لیے میں اپنی پسند کی چیز کی ترکیب بتاتا ہوں،
رمضان المبارک میں ہم پاکستانی چٹ پٹی چیزیں کھانے لگتے ہیں جبکہ صحت کے لیے اچھی چیزیں جیسے فروٹ ، دستر خوان پر موجودگی کے باوجود کم مقدار میں کھایا جاتا ہے، ایسے میں اگر فروٹ کو یا تو بہت خوبصورت انداز سے پیش کیا جائے یا پھر اسکی کوئی ڈش بنا دی جائے تو یقینن سب فروٹ کی کچھ مقدار بھی کھا سکیں گے۔



فروٹ کی بہترین ڈش میرے خیال سے فروٹ چاٹ ہے۔ اس کو کئی طریقوں سے بنایا جا سکتا ہے، مگر ہم اسے کچھ اس طرح بناتے ہیں۔
استعمال ہونے والے پھل، سیب، کیلا، امرود، آڑو، مالٹا، کھجور، انگور اسکے علاوہ تھوڑا سا دہی، روح افزا اور چینی۔ سیب، امرود اور آڑو کا چھلکا اتارد دیں اور بعد میں سب پھلوں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ لیں، یہ ٹکڑے حسب پسند بڑے یا چھوٹے بھی کاٹ سکتے ہیں، لیکن درمیانہ سائز ایک چنے کے دانے کے برابر ہے، اگر آپکے پاس انگور بڑے سائز کا ہو تو اسکے ۲ ۲ ٹکڑے کر کے ڈالیں، اسکے بعد ایک کپ دہی میں حسب ذائقہ چینی ڈال کر، ہم تین چمچ چینی ڈالتے ہیں، مکس کر لیں اور پھر اس میں روح افزا دو کھانے کے چمچے ڈال لیں، یہ بھی حسب ذائقہ کم یا زیادہ کیا جا سکتا ہے۔ ایک اور چیز جو اس چاٹ میں ڈالنے پر بہت مزہ دیتی ہے وہ ہے سونگی (پتہ نہیں اسے اردو میں سونگی ہی کہتے ہیں یا کچھ اور، پنجابی میں ساوگی کہتے ہیں)۔
لیجیے آپ کی فروٹ چاٹ تیار ہے، ہم اسکو رمضان المبارک میں ہر روز تیار کرتے ہیں اور مزے کے ساتھ ساتھ پھلوں کے صحت افزا اجزا سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔


About Yasir Imran

Yasir Imran is a Pakistani living in Saudi Arabia. He writes because he want to express his thoughts. It is not necessary you agree what he says, You may express your thoughts in your comments. Once reviewed and approved your comments will appear in the discussion.
This entry was posted in Features, Urdu and tagged , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

8 Responses to فروٹ چاٹ کے ساتھ طبع آزمائی – یوم کچن ہفتہ بلاگستان

  1. خرم says:

    ماشاء اللہ بہت صحت افزا قسم کی چیز سکھائی بھائی آپ نے تو۔

  2. سونگی کو اردو میں کشمش کہتے ہیں۔ اگر اس فروٹ چاٹ میں آپ پسی ہوئی کالی مرچیں بھی ڈالیں تو ذائقہ مزید بہتر ہو سکتا ہے۔ ہم لوگ بھی ایسی ہی فروٹ چاٹ بناتے ہیں مگر روح افزا اور چینی کے بغیر۔

  3. sadia saher says:

    فروٹ چاٹ مالٹے اور لیموں کے رس کے ساتھ چینی تھوڑا سا نمک اور ڈھیر سا چاٹ مصالحہ کھٹا میٹھا اور ساتھ میں سوں سوں کر کے کھانے کا اپنا مزا ھے

    • munnan says:

      is k ilawa is mai fruit cocktal ya pineapple dal len aur cream dal len to maza dobala he ho jaye ga…

  4. Yasir Imran says:

    خرم صاحب
    بہت شکریہ میرے بلاگ پر آنے اور تبصرہ کرنے کے لیے

    افضل انکل
    شکریہ سونگی کی اردو بتانے کا ، ہاں میں نے کالی مرچ والی فروٹ چاٹ بھی کھائی ہے اور اسکا ذائقہ بھی بہت اچھا ہوتا ہے، ہم سب لوگوں کو روح افزا بہت پسند ہے، کیوں کہ اس میں سے بہت ساری قدرتی خوشبو آتی ہیں جو یقینن جڑی بوٹیوں اور پھولوں کی ہیں۔

    سعدیہ سحر صاحبہ
    شکریہ تبصرہ کرنے کے لیے، چاٹ مصالحہ تو عام چاٹ میں زیادہ استعمال ہوتا ہے، تاہم چٹ پٹا ذائقہ حاصل کرنے کے لیے میرا پاکستان کی تجویز کے مطابق کالی مرچ استعمال کی جا سکتی ہے

  5. کیسی بنی ہے تصویر تو لگا دیتے ۔

  6. Mian Allah Yar Ahmad says:

    عزيز برادر ياسر عمران صاحب
    رمضان شريف مبارك هو
    بهت اجهي كوشش جو اتنا خوبصورت صفحه سجا ديا
    كسطرح اردو لكهنا يهان براه كرم بتا دينا
    فروت جات بهت خوب تراكيب بتا دي هين
    ماشاءالله خوشي هوئي تمهاري السعوديه مين موجودكي كي
    ايك اور برديسي كا حسين اضافه
    مزيد تراكيب كا اضافه فرما دين
    Thanks for so cute page…Blog is really nice.
    take care always
    best of luck

  7. saima yasir says:

    aoa ap ki fruit chat bohat maze ki ha ma ne try ki sb ko bohat pasand i wese agr kabi kabar is ma cream dal li jay tu us chat ka b 1 different maza hota ha aap kabi aye ga pakistan humare ghr hum apko try karwin ge thanks

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s